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250g Fresh Buri - Yellowtail (9 oz)
½ Carrot
2 Shiitake Mushrooms
½ Long Green Onion
½ bundle of Mizuna Greens or substitute: any leafy vegetable that has a mild flavor
(ex. bok choy, komatsuna or boiled spinach)
6 pieces of Rice Cake for shabu-shabu
800ml Water (3.38 cups)
Kombu Seaweed (10x10cm/4x4 in)
3 tbsp Sake
½ tsp Salt
- Seasonings -
Grated Daikon Radish
Chopped Spring Onion Leaves
Shichimi - Seven Flavor Chili Powder
- Homemade Ponzu -
(serves 4~5)
75~100ml Yuzu Juice or substitute: any type of sour citrus juice (2.5~3.4 fl oz)
100ml Soy Sauce (3.4 fl oz)
2 tbsp Mirin
3g Kombu Seaweed (0.106 oz)
3g Bonito Flakes (0.106 oz)
材料2人分
ぶり（刺身用）：250g
人参：1/2本
椎茸：2個
長ねぎ：1/2本
水菜：1/2束
しゃぶしゃぶ用餅：６枚
・水４カップ（８00ml）
・昆布1枚（10×10㎝）
・酒大3
・塩小さじ小1/2
＜薬味＞
・大根おろし
・万能ねぎ（小口切り）
・七味唐辛子
手作りポン酢（4〜5人分）
・ゆずの搾り汁：75〜100ml
・醤油：100ml
・みりん：大2
・だし昆布：3g
・削り節：3g
すべて合わせてまる１日おく。
Buri Shabu-Shabu ぶりのしゃぶしゃぶ 作り方レシピ 和菓子 五感 | |
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| fenriz218 How-to & Style | Upload TimePublished on 4 Jan 2013 |
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